İsrail merkezli Plantish, gıda endüstrisini, özellikle de balık yeme şeklimizi değiştirmeyi umuyor. Şirket, restoranlara yiyecek tedarik etmek için halihazırda kullanılan yeni teknolojinin balık popülasyonlarının korunmasına yardımcı olacağını vadediyor.
İlginizi Çekebilir: Son Teknoloji Üç Boyutlu Yüz Taramalar Otizme Dair Genetik İpucu Verebilir
İsrailli Bir Şirket, Restoranlara 3D Baskılı Bitki Bazlı Somon Balığı Tedarik Etmeye Başladı
Girişim, üretimi için gerçek balıklarla karşılaştırılabilir oranlarda proteinler ve omega-3 ile zenginleştirilmiş bitki bileşenlerini kullanıyor. Üreticiler, balıklarının tüm proteinleri ve temel besinleri içerdiğini; ancak okyanusta yaygın olan cıva, mikroplastikler ve diğer kirleticileri içermediğini belirtiyor.
Şirket yetkilileri, somon üretiminin gıda endüstrisini modernize etme yolunda yalnızca ilk adım olduğunu söylüyor. Planları, satılan ve tüketilen her türlü balığın fileto şeklinde oluşturulmasını kapsıyor.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, küresel balık tüketimi 2018'de 179 milyon tondan 2030'da 204 milyon tona çıkacak. Bu değişiklik okyanusların gelişimi üzerinde önemli bir etkiye sahip olacak ve balık avının artması durumunda çevre sorunları yaratabilir.
Her şey, dünyadaki tüm yaşamın kaynağı olan okyanusumuzun ölmekte olduğunu fark ettiğimizde başladı. Aşırı avlanma, okyanuslarımızda büyük çevresel hasara neden oluyor. Öte yandan balığa olan talep tüm zamanların en yüksek seviyesinde ve her geçen gün artmaya devam ediyor.
Bu habere henüz yorum yazılmamış, haydi ilk yorumu siz bırakın!...